ডায়েটিশিয়ান টিপস:
এই ভেগান স্টিউ একটি পাত্রের খাবার। আপনি ক্যালোরি গণনা বেশি পরিবর্তন না করে পরিবেশন করার আগে কাটা পালং বা কেল যোগ করতে পারেন।
পরিবেশন সংখ্যা
পরিবেশন 8
- ডায়াবেটিস খাবারের পরিকল্পনা
- ড্যাশ ডায়েট
- হৃদয়-স্বাস্থ্যকর
- ওজন পরিচালনা
- উদ্ভিদ ভিত্তিক
- মাংসহীন
- স্বাস্থ্যকর-কার্ব
- আঠালো মুক্ত
- উচ্চ ফাইবার
উপাদান
- 3 কাপ বাটারনুট স্কোয়াশ (প্রায় 2 পাউন্ড), খোসা ছাড়ানো, বীজযুক্ত এবং 1 ইঞ্চি কিউবগুলিতে কাটা
- 3 টি বড় গাজর, খোসা ছাড়ানো এবং 1/2 ইঞ্চি টুকরো টুকরো টুকরো
- 2 বড় পেঁয়াজ, কাটা
- 3 রসুনের লবঙ্গ, টুকরো টুকরো
- 4 কাপ কম সোডিয়াম উদ্ভিজ্জ স্টক
- 1 কাপ লাল মসুর
- 2 টেবিল চামচ নো-সেল্ট-যুক্ত টমেটো পেস্ট
- 2 টেবিল চামচ খোসা ছাড়িয়ে তাজা আদা
- 2 চা চামচ স্থল জিরা
- 1 চা চামচ হলুদ
- 1/4 চা চামচ জাফরান
- 1 চা চামচ তাজা মরিচ
- 1/4 কাপ লেবুর রস
- 1 ক্যান (16 আউন্স) গারবানজো মটরশুটি, শুকানো এবং ধুয়ে ফেলা হয়েছে
- 1/2 কাপ কাটা ভাজা আনসাল্টেড চিনাবাদাম
- 1/2 কাপ কাটা তাজা সিলান্ট্রো
দিকনির্দেশ
একটি ডাচ ওভেনে ধীরে ধীরে ঘাম স্কোয়াশ, গাজর, পেঁয়াজ এবং রসুন নিম্ন থেকে মাঝারি আঁচে যতক্ষণ না পেঁয়াজ কেবল বাদামী হতে শুরু করে।
উদ্ভিজ্জ স্টকে নাড়ুন এবং প্যানের নীচে শাকের বাদামী বিটগুলি স্ক্র্যাপ করুন stock
মসুর ডাল, টমেটো পেস্ট এবং সিজনিং যুক্ত করুন। মসুর ডাল এবং স্কোয়াশ নরম না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি স্বল্প তাপের উপর রান্না চালিয়ে যান এবং প্রায় 1 1/2 ঘন্টা নরম না হওয়া পর্যন্ত। একবারে নাড়ুন। বা এই পদক্ষেপে, উপাদানগুলি একটি ধীর কুকারে স্থানান্তর করুন এবং কম সেটিংয়ে 4-6 ঘন্টা রান্না করুন।
লেবুর রস এবং গারবানজো মটরশুটি নাড়ুন। কাটা চিনাবাদাম এবং সিলান্ট্রো দিয়ে শীর্ষে। উষ্ণ পরিবেশন।
পরিবেশন প্রতি পুষ্টি বিশ্লেষণ
পরিবেশন আকার: প্রায় 2 কাপ
- ক্যালোরি 291
- মোট কার্বোহাইড্রেট 43 জি
- মোট সুগার 10 ছ
- যোগ করা শর্করা 0 জি
- ডায়েটারি ফাইবার 9.5 গ্রাম
- প্রোটিন 14 জি
- মোট ফ্যাট 8.5 জি
- স্যাচুরেটেড ফ্যাট 1 জি
- ট্রান্স ফ্যাট 0 জি
- মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট 4 জি
- পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট 3 জি
- কোলেস্টেরল 0 জি
- সোডিয়াম 183 মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম 850 মিলিগ্রাম
- ক্যালসিয়াম 106 মিলিগ্রাম
- ম্যাগনেসিয়াম 79 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন ডি 0 আইইউ
- আয়রন 4 মিলিগ্রাম