জোয়ান ডাই গসো, একজন পুষ্টিবিদ এবং শিক্ষিকা যাকে প্রায়শই “স্থানীয়ভাবে খাওয়া, বিশ্বব্যাপী চিন্তা করুন” খাদ্য আন্দোলনের মাতৃত্ব হিসাবে উল্লেখ করা হত, শুক্রবার রকল্যান্ড কাউন্টিতে এনওয়াইয়ের পিয়ারমন্টে তার বাড়িতে মারা গিয়েছিলেন। তিনি 96 ছিল।
কনজেসটিভ হার্ট ফেইলিওর থেকে তাঁর মৃত্যুর ঘোষণাটি কলম্বিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষক কলেজের পুষ্টি শিক্ষার সহযোগী অধ্যাপক পামেলা এ কোচ ঘোষণা করেছিলেন, যেখানে অধ্যাপক ইমেরিটাস মিসেস গসো অর্ধ শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে শিক্ষকতা করেছিলেন।
মিসেস গসো তার ক্ষেত্রের মধ্যে প্রথম একজন ছিলেন কৃষক অনুশীলন এবং গ্রাহকদের স্বাস্থ্যের মধ্যে সংযোগের উপর জোর দিয়েছিলেন। তাঁর বই “দ্য ফিডিং ওয়েব: ইস্যু ইন নিউট্রিশনাল ইকোলজি” (1978) মাইকেল পোলান এবং বারবারা কিংসলভার সহ লেখকদের চিন্তাকে প্রভাবিত করেছিল।
“জোয়ান যেমন বলেছিলেন,” পুষ্টির পরে এটি আমাদের দেহের মধ্যে কী ঘটে তার বিজ্ঞান হিসাবে বিবেচিত হয়, ‘গিলে ফেলার পরে কী ঘটে,’ “মিসেস কোচ একটি সাক্ষাত্কারে বলেছিলেন।
তবে মিসেস গুসো তার জিমলেট চোখের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছিলেন আগে কী ঘটে গিলে। “আমাদের খাবার পাওয়ার জন্য আমাদের যে সমস্ত ঘটনা ঘটতে হবে তার সাথে তার উদ্বেগ ছিল,” মিসেস কোচ বলেছিলেন। “তিনি খাবারের সমস্যা এবং টেকসইতার বড় ছবি দেখার বিষয়ে ছিলেন।”
মিসেস গসো, একজন অনিবার্য উদ্যান এবং কমিউনিটি গার্ডেনগুলির জন্য একটি টব-থাম্পার, যুক্তরাষ্ট্রে কৃষকদের ক্রমহ্রাসমান সংখ্যার পরিসংখ্যান পর্যালোচনা করার পরে “স্থানীয় খাদ্য” শব্দটি মোতায়েন শুরু করেছিলেন। (ফার্ম এবং রাঞ্চ পরিবারগুলি ১৯ 1970০ সালে জনসংখ্যার ৫ শতাংশেরও কম এবং ২০২৩ সালে জনসংখ্যার ২ শতাংশেরও কম ছিল।)
মিসেস গুসো যেমন দেখেছেন, খামারগুলির নিখোঁজ হওয়ার অর্থ হ’ল গ্রাহকরা তাদের খাবার কীভাবে বড় হয় তা জানেন না – এবং আরও সমালোচনামূলকভাবে, তাদের খাবার কীভাবে বাড়ানো উচিত তা জানতেন না। “তিনি বলেছিলেন, ‘আমাদের নিশ্চিত করা দরকার যে আমরা খামারগুলি আশেপাশে রাখি তাই আমাদের সেই জ্ঞান রয়েছে,” মিসেস কোচ বলেছিলেন।
একজন পুষ্টিবিদ এবং জনস্বাস্থ্যের উকিল মেরিয়ন নেসলে বলেছিলেন যে মিসেস গুসো “তার সময়ের চেয়ে অনেক বেশি এগিয়ে ছিলেন,” তিনি আরও যোগ করেছেন, “প্রতিবারই আমি ভেবেছিলাম যে আমি কিছুতেই চলেছি এবং নতুন মাঠে ভাঙছিলাম এবং এমন কিছু দেখিনি যা আগে কেউ দেখেনি, আমি জানতে পারি যে জোয়ান 10 বছর আগে এটি লিখেছিল।”
অর্থনৈতিক, পরিবেশগত এবং স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি সহ খাদ্য উত্পাদন ও গ্রহণের প্রক্রিয়া উল্লেখ করে মিসেস নেসলে বলেছিলেন, “কোনও খাদ্য ব্যবস্থা কী তা জানার আগে তিনি একজন খাদ্য ব্যবস্থার চিন্তাবিদ ছিলেন।” “তিনি যে বিষয়টি ধরেছিলেন তা হ’ল আপনি বুঝতে পারছেন না যে লোকেরা কেন তারা যেভাবে খায় এবং পুষ্টি কেন এটি কাজ করে যে আপনি যদি কৃষি উত্পাদন কীভাবে কাজ করে তা বুঝতে না পারলে কেন এটি কাজ করে। তিনি একজন গভীর চিন্তাবিদ ছিলেন। ”
মিসেস গুসো কোনও খাদ্য লড়াই থেকে দূরে সরে যাওয়ার কেউ ছিলেন না। তিনি শক্তি ব্যবহার, দূষণ, স্থূলত্ব এবং ডায়াবেটিস সম্পর্কে কথা বলেছেন কারণ সত্যিকারের মূল্য গ্রাহকরা এমন এক সময়ে তারা যা গ্রাস করেছিলেন তার জন্য অর্থ প্রদান করছিলেন যখন এই দৃষ্টিকোণটি বন্ধুবান্ধবকে জিততে বা মানুষকে প্রভাবিত করে না। ২০১০ সালে নিউইয়র্ক টাইমসের প্রোফাইল হিসাবে তাকে “একটি ম্যাভেরিক ক্র্যাঙ্ক” লেবেল দেওয়া হয়েছিল।
তবে মিসেস গুসোর উপার্জন পরে গসপেল হয়ে যায়।
“আমি যখন খাদ্য ব্যবস্থা সম্পর্কে শিখতে যাত্রা করি তখন জোয়ান আমার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ শিক্ষক ছিলেন,” মিঃ পোলান, “দ্য ওমনিভোরের দ্বিধা” এবং “ইন ডিফেন্স অফ ফুড: একটি ইটারের ইশতেহার” এর লেখক একটি ইমেইলে লিখেছিলেন। “যখন আমি তাকে জিজ্ঞাসা করলাম যে তাঁর বছরের কয়েক বছর গবেষণা কী পুষ্টির পরামর্শ নেমে এসেছিল, তখন তিনি খুব সহজভাবে বলেছিলেন, ‘খাবার খান।’
মিঃ পোলান আরও বলেছিলেন, “সামান্য সম্প্রসারণের পরে,” লোকেরা তাদের স্বাস্থ্যের বিষয়ে উদ্বিগ্ন হলে কী খাওয়া উচিত সে সম্পর্কে অনুমান করা খুব জটিল প্রশ্নের আমার উত্তরের মূল হয়ে উঠেছে: ‘খাবার খান। খুব বেশি না। বেশিরভাগ গাছপালা। ” (এই উত্তরটি “খাবারের প্রতিরক্ষা” এর উদ্বোধনী লাইনেও উপস্থিত হয়েছিল।)
জোয়ান ডাই জন্মগ্রহণ করেছিলেন 4 অক্টোবর, 1928 সালে, ক্যালিফোর্নিয়ার আলহামব্রায় চেস্টার এবং এম জয়েস (ফিশার) ডাইয়ের। তার বাবা ছিলেন একজন সিভিল ইঞ্জিনিয়ার।
১৯৫০ সালে পোমোনা কলেজ থেকে স্নাতক শেষ করার পরে, তিনি নিউ ইয়র্ক সিটিতে চলে আসেন, যেখানে তিনি টাইম ম্যাগাজিনে গবেষক হিসাবে সাত বছর অতিবাহিত করেছিলেন। 1956 সালে, তিনি চিত্রশিল্পী এবং সংরক্ষণবাদী অ্যালান এম গসোকে বিয়ে করেছিলেন।
মিসেস গুসো যখন তিনি এবং তার স্বামী, যিনি সম্প্রতি বাবা -মা হয়েছিলেন, তখন তিনি 1960 এর দশকের গোড়ার দিকে শহরতলিতে চলে এসে স্থানীয় মুদি দোকানে কেনাকাটা শুরু করেছিলেন তখন একটি অসাধু পর্যবেক্ষণ করেছিলেন। “আপনি জানেন,” তিনি কয়েক বছর পরে একটি সাক্ষাত্কারে বলেছিলেন, “আমরা সুপারমার্কেটে 800 টি আইটেম থেকে 18,000 আইটেমে গিয়েছিলাম এবং সেগুলি বেশিরভাগই জাঙ্ক ছিল।”
মিসেস গুসো ১৯69৯ সালে স্কুলে ফিরে গিয়েছিলেন এবং কলম্বিয়া বিশ্ববিদ্যালয় থেকে পুষ্টির ডক্টরেট পেয়েছিলেন। 1972 সালে তিনি জার্নাল অফ নিউট্রিশন এডুকেশন -এ “শিশুদের লক্ষ্য করে টিভি বিজ্ঞাপনগুলির কাউন্টারনুট্রিশনাল বার্তা” নিবন্ধটি প্রকাশ করেছিলেন। তার গবেষণায় দেখা গেছে যে বেশ কয়েকটি শনিবার সকালে প্রচারিত ৮২ শতাংশ বিজ্ঞাপনই খাবারের জন্য ছিল – এর বেশিরভাগই পুষ্টিকরভাবে সন্দেহযুক্ত।
তিনি এর আগে এই বিষয়ে একটি কংগ্রেসনাল কমিটিতে সাক্ষ্য দিয়েছিলেন। নিরর্থকভাবে, এটি পরিণত হিসাবে।
তবে ২০১১ সালের একটি সাক্ষাত্কারে সিভিল ইটস -এ পোস্ট করা হয়েছে, আমেরিকান খাদ্য ব্যবস্থার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা একটি নিউজ সাইট, মিসেস গসো কমপক্ষে ছোট্ট অগ্রগতির অংশের দিকে ইঙ্গিত করেছিলেন।
“আমি অবশ্যই বলতে পারি যে 30 বছর আগে আমার ধারণাগুলি যে অভ্যর্থনা পেয়েছিল তার তুলনায়, তারা এখন যে অভ্যর্থনাটি পাচ্ছে তা অবাক করে দিয়েছিল,” তিনি বলেছিলেন। “উদাহরণস্বরূপ ব্রুকলিনে যে ধরণের জিনিসগুলি চলছে তা দেখে আমি আনন্দিত। লোকেরা মাংস কসাই করছে, মুরগি বাড়িয়েছে। তবে, তিনি আরও যোগ করেছেন, “পুরো সিস্টেমে সমুদ্রের পরিবর্তন হতে চলেছে কি না তা বিচার করা এত কঠিন।”
নিশ্চিতভাবেই, মিসেস গুসো যা প্রচার করেছিলেন তা অনুশীলন করেছিলেন। তিনি 1960 এর দশকে বাড়ির উঠোনের উত্পাদন বাড়াতে শুরু করেছিলেন, প্রাথমিকভাবে ব্যয় হ্রাস করার উপায় এবং তারপরে জীবনযাত্রার উপায় হিসাবে। ১৯৯৫ সালে যখন তিনি এবং তাঁর স্বামী পিয়ারমন্টে স্থানান্তরিত হন, তখন মিসেস গুসো আরও একটি বাগান প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, এটি তাদের বাড়ির পিছন থেকে হডসন নদীর নীচে প্রসারিত হয়েছিল।
তিনি ২০১০ সালে এই কৃপণতা প্রক্রিয়াটির পুনরাবৃত্তি করেছিলেন, যখন তার ৮১ তম জন্মদিনের কয়েক মাস পরে, ঝড়ের উত্থান মাটি থেকে উত্থিত বিছানা ছিঁড়ে ফেলেছিল এবং পরিবারের বছরব্যাপী খাদ্য সরবরাহ দুই ফুট পানির নীচে তৈরি করা সমস্ত শাকসব্জী কবর দেয়।
“আমি নিজেকে বেশ অসাড় বলে মনে করেছি – আমি যেমন প্রত্যাশা করেছিলাম তেমন হিস্টিরিয়াল নয়,” তিনি ক্ষতিটি মূল্যায়ন করার পরে তার ওয়েবসাইটে লিখেছিলেন। “আমি মনে করি এটি বয়স।”
অ্যালান গুসো ১৯৯ 1997 সালে মারা যান। মিসেস গুসোর পরে দুই ছেলে অ্যাডাম এবং শেঠ এবং এক নাতি রয়েছেন।
তাঁর “গ্রোিং, ওল্ড: এ ক্রনিকল অফ ডেথ, লাইফ অ্যান্ড শাকসব্জী” (২০১০) বইটিতে মিসেস গুসো দৃ vent ় আশা প্রকাশ করেছিলেন যে তাকে “একটি বুদ্ধিমান ছোট্ট বৃদ্ধ মহিলা” হিসাবে স্মরণ করা হবে না।
তিনি লিখেছিলেন, “আমি আমার বুলেটিন বোর্ডে কোথাও পাওয়া মন্তব্য পোস্ট করেছি।” “‘যেদিন আমি মারা যাই, আমি একটি কালো থাম্ব রাখতে চাই যেখানে থেকে আমি এটি একটি হাতুড়ি দিয়ে আঘাত করেছি এবং গোলাপগুলি ছাঁটাই করে আমার হাতে স্ক্র্যাচগুলি আঘাত করেছি।”