শেফ জেমি অলিভারের গল্প, কমপক্ষে “দ্য নেকেড শেফ” এর সাথে খ্যাতি অর্জনের ক্ষেত্রে, চলচ্চিত্র নির্মাণের একটি গল্প। তিনি এবং বিবিসি দুটি ডকুমেন্টারি ক্রু সিরিজের পিছনে স্টুডিও-ভিত্তিক, লকড ডাউন এবং সুশৃঙ্খলভাবে কনভেনশনগুলির সাথে অলিভারকে একটি ডকুমেন্টারিটির স্টাইলে আরও অনেক বেশি অঙ্কুরিত করার জন্য ব্রেক করেছেন-প্রচুর হ্যান্ডহেল্ড, ভেরাইট ফুটেজ এবং ইন্দ্রিয়, ভাল রিং-লিট ইউটিউব টিউটোরিয়াল এবং টুইচ মাকবাংগুলির আগে একটি সাথী সহ।
অলিভারের “শেফের টেবিল: কিংবদন্তি” এর পর্বের সময় এটি সামনে আসার জন্য উপযুক্ত বিশদ বিবরণ কারণ এর 10 মরসুমের সময়কালে নেটফ্লিক্স সিরিজটি নিজেই ডকুমেন্টারি ফুড প্রোগ্রামিংয়ের আড়াআড়িটিকে পুনরায় আকার দিয়েছে। “শেফের টেবিল” একটি ভিজ্যুয়াল পদ্ধতির আলিঙ্গন করে যা বিবরণী-শৈলীর সিনেমাটোগ্রাফির প্রতি আরও বেশি .ণী হিসাবে এটি ডকুমেন্টারিটির সম্মেলনে যেমন করে। লক্ষ্যটি ছিল প্রতিটি প্লেট এবং পরিবেশকে ঘিরে প্রতিটি বিষয়কে একই ভিজ্যুয়াল অভিপ্রায় এবং আবেগকে শেফের খাবারের জন্য দেওয়া।
এর অর্থ হ’ল বাসন্তা এবং অ্যাডাম ব্রিকার, “শেফের টেবিল: কিংবদন্তি” এর ডিপিএস এবং “শেফের টেবিল” এর দুটি প্রধান সিনেমাটোগ্রাফার কেবল জুম লেন্সের কোনও কোণে ফিরে বসতে পারেননি, এবং ডকুমেন্টারি ক্রুদের যেভাবে ব্যবহার করতে পারেন সেভাবে ওয়ালটিতে একটি উড়ে যাওয়ার চেষ্টা করতে পারেননি। বাসন্তা এবং ব্রিকার উভয়ই বৈশিষ্ট্যগুলির কাজ থেকে এসেছিলেন এবং সিরিজের নির্বাহী ডেভিড জেলব “জিরো ড্রিমস অফ সুশির” -তে সম্মানিত চলচ্চিত্রের ভাষাটিকে মানিয়ে নিতে গেম ছিলেন।
এর অর্থ “শেফের টেবিল” সিনেমা প্রাইমগুলিতে গুলি করে। ক্যামেরা টিম নিখুঁত কোণটি খুঁজে পেতে সময় নেয় (তারা যে রান্নাঘরে যে কোনও রান্নাঘরের স্থান এবং আলোক সীমাবদ্ধতার কারণে) একাধিক গ্রহণ করতে এবং শেফের গল্পের আবেগের সাথে সামঞ্জস্য রেখে মুহুর্তগুলিকে মঞ্চস্থ করতে।
“(আমরা) একটি ডিশের গল্পের তোরণটি বলছি। এর পরবর্তী স্তরটি সেই গল্পটি কোথায় শেফের বর্ণনামূলক কাঠামোর মধ্যে পড়ে তা নিয়ে ভাবছে এবং কীভাবে আমরা গল্পটি সমর্থন করার জন্য পছন্দ করতে পারি তা নিয়ে চিন্তাভাবনা করে। যদি এটি একটি কম মুহূর্ত হয় তবে সম্ভবত সূর্যাস্তের সময় টমেটো বাছাইয়ের পরিবর্তে এটি প্রায় এক ঘন্টা পরে, এবং এটি প্রায় সন্ধ্যা, এবং এটি একটি শীতল নীল,” ব্রিকারকে বলে। “আমরা প্রাকৃতিকবাদ এবং ডকুমেন্টারি সত্যের প্রতি সত্যবাদী হয়ে শেফের গল্পের আবেগকে (এটি এখনও প্রভাবিত) সত্য বলে মনে করার চেষ্টা করছি।”
ফিল্মমেকিংয়ে আরও উচ্ছ্বসিত এবং সংবেদনশীল হওয়ার পছন্দটি “শেফের টেবিল” এর নির্মাতাদের কাছে মূল বিষয় ছিল না, যেহেতু তারা সকলেই একটি বর্ণনামূলক চলচ্চিত্র নির্মাণের পটভূমি থেকে এসেছিল। তারা দেখতে পেল যে সেই শট পরিকল্পনা এবং সংবেদনশীল স্ক্যাফোল্ডিংয়ে শেফদের জড়িত করা প্রতিটি পর্বের পরে ডকুমেন্টারি গল্পটিকে অস্বীকার করে না। ফিল্ম স্টোরিটেলিং কেবল এটি পাশাপাশি সহায়তা করে।
“আমি মনে করি এটি সত্যিই সুন্দর এবং উচ্ছৃঙ্খল হতে পারে I “অন্যদিকে, যদি এটি আপনি যে শেফের সাথে কাজ করছেন তার প্রচুর যত্ন এবং সময় এবং বোঝার সাথে পরিচালিত না করা হয় তবে এটি খুব মঞ্চস্থ বা বাণিজ্যিক বোধ করতে পারে So সুতরাং এটি সর্বদা, এমনকি এই বর্তমান ‘কিংবদন্তিদের’ মরসুমেও, শুটিংয়ের একাধিক পদ্ধতি সন্ধানের মতো।”
যতটা সম্ভব নিয়ন্ত্রণ করা এবং একটি নিখুঁত, সুন্দর চেহারার মুহুর্ত তৈরি করা সময়, আলো, প্রচুর সেটআপ লাগে; সুতরাং কেবলমাত্র সীমাবদ্ধ শ্যুটিংয়ের সময় সহ, বিশেষত “শেফের টেবিল: কিংবদন্তি” বিষয়গুলির সাথে, নিখুঁত কিছু তৈরি করার জন্য খুব বেশি বিবাহিত হওয়া ক্যামেরাটি ডকুমেন্টারি সিরিজের মধ্য দিয়ে চলমান ধরণের স্বতঃস্ফূর্ততা বা যাদু দুর্ঘটনার হাতছাড়া করতে পারে। বাসন্ত ইন্ডিউইরকে বলেছিল যে তারা শোটি এর জন্য জানা না থাকলেও তারা যথেষ্ট পরিমাণে ভেরিট করে শেষ করে। তারা যে মোডে শুটিং করছে (প্রায়শই একবারে একাধিক), লক্ষ্যটি সর্বদা গল্পটি বলার সর্বোত্তম ভিজ্যুয়াল উপায় খুঁজে পাওয়া।
“যখন আমি একটি রান্নাঘরে যাই, সত্যই, থাম্বের নিয়মটি হ’ল আপনি যা যোগ করেন তার চেয়ে আপনি কী আলোকসজ্জা বন্ধ করে দেন তা আসলে এটি আরও গুরুত্বপূর্ণ।
সিনেমাটোগ্রাফির দৃষ্টিকোণ থেকে, এর অর্থ ছায়া এবং আলো নিয়ন্ত্রণ করা যাতে একাধিক ছায়া বা একাধিক ধরণের আলো না থাকে-উদাহরণস্বরূপ, শটে-একটি ফ্লুরোসেন্ট বাল্ব এবং একটি তাপ প্রদীপের ভয়ঙ্কর সংমিশ্রণ, উদাহরণস্বরূপ, সবকিছু পরিষ্কার এবং একক-উত্সর্গীকৃত দেখায়। ব্রিকার বলেছেন, “আপনি এমন কোনও কিছুর জন্য প্রচেষ্টা করছেন যা সত্যিই সুন্দর এবং নরম এবং শেষ পর্যন্ত ফিল্মিক I
কখনও কখনও “শেফের টেবিল” সিনেমাটোগ্রাফার কেবল শেফকে ছায়া দেওয়ার চেষ্টা করছেন এবং কখনও কখনও সেই শেফ চলচ্চিত্র নির্মাণের ক্ষেত্রে খুব সক্রিয় অংশীদার হন। “ফ্রান্সিস মলম্যান, 1 মরসুম থেকে, একটি বিশাল সিনেমাফিল। আমি মনে করি প্রথম রাতটি আমরা সবাই ঝুলছিলাম – পরিচালক ক্লে জেটার এবং আমি, আমাদের অন্যান্য ক্রু, আমাদের প্রথম এসি অ্যালেক্স এবং ফ্রান্সিস – এবং আমরা ‘ভেনিসে মৃত্যু’ দেখেছি, যা এই সুন্দর সিনেমা,” বাসন্ত বলেছিলেন। “তিনি প্রায় অতিরিক্ত চলচ্চিত্র নির্মাতা হিসাবে সহযোগিতা করতে চান এমন জায়গায় আমাদের সাথে দেখা করছিলেন।”
এই সহযোগিতা বাসন্তকে একটি বি-ইউনিট ক্রুদের চার বা পাঁচ ঘন্টা একটি পর্বত উঁচু করে তারা যে দ্বীপের উপর ভিত্তি করে ছিল তার একটি দৃশ্য খুঁজে পেতে পাঠাতে পরিচালিত করেছিল, যাতে ক্যামেরাটি এটির দিকে ফিরে তাকাতে পারে এবং দর্শকরা স্কেল এবং স্থানের ধারণা পেতে পারে। কিন্তু যখন এরকম কিছু করার অনুপ্রেরণা থাকে, তখন “শেফের টেবিল” সুযোগে ঝাঁপিয়ে পড়ে – এবং বাসন্ত উল্লেখ করেছিলেন যে ড্রোনগুলি স্কেলের সেই ধারণাটি অর্জন করা অনেক সহজ করে তুলেছে।
বাসন্ত বলেছিলেন, “শোতে আমাদের প্রচুর পরিমাণে স্কেল রয়েছে We “আমি মনে করি মানুষকে নির্দিষ্ট পরিবেশে স্থাপন করা, সেই পরিবেশগুলি বোঝা, বিস্তারিত টেক্সচার থেকে বিস্তৃত বিস্তৃত পরিবেশের শটগুলিতে সমস্ত পরিবেশের মাত্রা অনুভব করা এক উপায় (আমরা আমাদের স্টাইলটি প্রকাশ করি)।”
কোনও বিষয় যেখানেই ফিল্মমেকিং স্পেকট্রাম এবং যে কোনও ক্ষেত্রের প্রয়োজনের উপর নির্ভর করে, সিনেমাটোগ্রাফি দলটি সুনির্দিষ্ট এবং ইচ্ছাকৃতভাবে শুটিং শৈলীর সাথে রান্নায় যে প্রচেষ্টা চালিয়েছিল তা উদযাপন করার চেষ্টা করে। যদিও বাসন্তা এবং ব্রিকার উভয়ই “শেফের টেবিল: কিংবদন্তি” এর চারটি পর্ব হেলম করার জন্য শোতে ফিরে এসেছিলেন, পুরো ক্যামেরা দলটি তারা শুরু করা কাজের স্টাইলটি গ্রহণ করতে বেড়েছে।
ব্রিকার বলেছেন, “ক্রু এবং শিল্পীদের যে ধারাবাহিকতা কাজ করে তাদের ধারাবাহিকতা হ’ল শোকে বছরের পর বছর ধরে সামঞ্জস্য করে তোলে।” “আমি মূলত ক্লো ওয়েভার দিয়ে শুরু করেছি, যিনি ফোকাস টানছিলেন, এবং চার্লি প্যানিয়ান, যিনি ফুটেজ লোড এবং ডাউনলোড করছিলেন, এবং asons তুগুলি চলাকালীন, ক্লো দ্রুত তার নিজস্ব এপিসোডগুলি ডিপিং করতে স্নাতক হয়েছিলেন। চার্লি সত্যই তার নিজের ইউনিট থেকে শহরগুলিকে শ্যুট করার উপায়টি সংজ্ঞায়িত করেছিল। স্পিনফ ‘স্ট্রিট ফুড’ এবং তার সিনেমাটোগ্রাফি কেবল খুব সুন্দর।
এই কাজটি নেটফ্লিক্স সিরিজ এবং এর স্পিন অফের বাইরেও বেড়েছে। “ব্রিজার্টন” -এ খাদ্য পর্ন থেকে “দ্য মেনু” এর হত্যাকারী টেবিলগুলি – যার জন্য ডেভিড জেলব এবং উইল বাসন্ত কিছু অতিরিক্ত খাদ্য ফটোগ্রাফি করেছিলেন – “শেফের টেবিল” শুটিংয়ের স্টাইলটি সম্ভবত হয়ে উঠেছে দ্য খাবার cover াকতে মর্যাদাপূর্ণ উপায়। তবে এটি পর্বের শেষে মঞ্চ বা ধাতুপট্টাবৃত বা “ফুড সিম্ফনি” সম্পর্কে নয়। এটি শেফের কৃতিত্বের সুযোগ জানাতে ভিজ্যুয়াল ব্যবহার করার বিষয়ে।
“এই জিনিসটি একসাথে তৈরি করতে সক্ষম হওয়ার জন্য – প্রথম থেকেই একই ক্রু, যাদের মধ্যে আমি এর আগে ফিল্ম স্কুলে ছিলাম – এটি প্রথমত, লোকেরা নজর রাখে তবে খাদ্য ডকুমেন্টারি সিনেমাটোগ্রাফির ভিজ্যুয়াল ভাষায়ও প্রভাব ফেলেছিল,” ব্রিকার বলেছেন।
“শেফের টেবিল: কিংবদন্তি” নেটফ্লিক্সে উপলব্ধ।