খাদ্য ইরেডিয়েশন হ’ল একটি উদ্ভাবনী, মৃদু এবং আক্রমণাত্মক কৌশল যা খাবারকে তাজা এবং খেতে সুরক্ষিত রাখতে বিকিরণ ব্যবহার করে। এটি সালমোনেলা, ই.কোলি এবং লিস্টারিয়ার মতো ক্ষতিকারক অণুজীবগুলিকে নিষ্ক্রিয় করে, খাদ্যজনিত অসুস্থতার ঝুঁকি হ্রাস করে।
খাদ্য ইরেডিয়েশন খাদ্যের শেল্ফের জীবনকে প্রসারিত করে, খাদ্য ক্ষয়ক্ষতি এবং বর্জ্য হ্রাস করে এবং নিশ্চিত করে যে গ্রাহকরা তাজা, নিরাপদ পণ্যগুলিতে অ্যাক্সেস রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ভিয়েতনামে, ইরেডিয়েশন দেশটিকে তার খাদ্য রফতানিকে বাড়িয়ে তুলতে, আন্তঃসীমান্ত কীটপতঙ্গগুলির বিস্তার রোধ করতে এবং খাদ্য নষ্ট করতে পারে এমন জীবাণুগুলি নির্মূল করতে সক্ষম করেছে। এই প্রচেষ্টাগুলি এর যৌথ এফএও/আইএইএ কেন্দ্রের মাধ্যমে আইএইএ দ্বারা সমর্থিত।
“খাদ্য ইরেডিয়েশন ব্যবহার করা হয়েছে, তবে আমরা এর প্রোফাইল বাড়ানোর জন্য কাজ করছি কারণ এটি সরবরাহ করে এমন সুবিধাগুলি ভোক্তা এবং প্রযোজকদের পরিবেশন করবে এবং অনেক খাদ্য সুরক্ষার সমস্যা মেটাতে সহায়তা করবে,” যৌথ এফএও/আইএইএ কেন্দ্রের খাদ্য ইরেডিয়েশনের বিশেষজ্ঞ কার্ল ব্ল্যাকবার্ন বলেছেন। “অব্যাহত সহযোগিতা, সমর্থন এবং সক্ষমতা বৃদ্ধির সাথে, বিশ্বের বিভিন্ন দেশগুলি আয়নাইজিং রেডিয়েশন ব্যবহার করার ক্ষেত্রে তাদের দৃষ্টিভঙ্গি জোরদার করছে – এবং গ্রাহকরা তাদের প্লেটে কী রয়েছে তাতে আস্থা রাখতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য প্রযুক্তির প্রচার করছে।”
আইএইএ, যৌথ এফএও/আইএইএ কেন্দ্রের মাধ্যমে, অ্যাটমসফুড ইনিশিয়েটিভের অধীনে খাদ্য সুরক্ষা এবং গুণমান এবং অংশীদারিত্ব জাল করে সমর্থন করে চলবে, যার লক্ষ্য কৃষি উত্পাদনশীলতা বাড়াতে, খাদ্য ক্ষতি হ্রাস এবং বর্জ্য হ্রাস, খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করতে এবং পুষ্টির উন্নতি করার জন্য উদ্ভাবনী পারমাণবিক কৌশলগুলি উত্তোলন করা।