উত্তাপের তরঙ্গ চলাকালীন সেরা – এবং সবচেয়ে খারাপ – খাবারগুলি

গ্রীষ্ম সর্বদা একটি দ্বি-মাথাযুক্ত জন্তু ছিল। এটি পার্কে হাইকিং, বাইকিং, সফটবল, সাঁতার, ফ্রিসবি, সৈকতে দুপুরের মরসুম। তারপরেও, এটি তাপের তরঙ্গগুলির season তু-এমনকি আপনার হালকা সুতির পোশাকের মধ্য দিয়ে ঘাম হওয়া, সারা দিন রোদে বসে থাকা একটি বিস্ফোরণ চুল্লি গাড়িতে উঠে যাওয়া, ট্রিপল-অঙ্কের তাপমাত্রা আপনাকে ব্যয় করে, বিলম্বিত, খিটখিটে এবং নিরবচ্ছিন্নভাবে রেখে যায়। আপনার ডায়েট সহ থার্মোমিটারগুলি যখন তাদের শীর্ষগুলি পপ করে তখন আপনার জীবনের প্রতিটি দিকই প্রভাবিত হয়। আপনি কি খাবেন – বা এমনকি যদি আপনি খাবেন – হ’ল ঘনিষ্ঠভাবে প্রতিদিনের তাপমাত্রার সাথে জড়িত। এবং পূর্ব মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জ্বলতে আরও একটি তাপ তরঙ্গ সেট। এই সপ্তাহে, এটি এখন কী খাবার পছন্দ করবে তা জানার জন্য অর্থ প্রদান করে।

গরম আবহাওয়া একটি ক্ষুধা-দমনকারী পরিচিতদেহ হজম দ্বারা উত্পাদিত অতিরিক্ত তাপ সীমাবদ্ধ করে থার্মোরেগুলেট করতে চাইছে। একটি 2018 অধ্যয়ন মধ্যে পিএলওএস জীববিজ্ঞান দেখা গেছে যে মস্তিষ্কের হাইপোথ্যালামাসের তাপ-সংবেদনশীল প্রোটিন রয়েছে যা তাপমাত্রা বৃদ্ধি পেলে উত্পন্ন হয়, আপনি না খেলেও তৃপ্তি এবং পূর্ণতার সংবেদন তৈরি করে। তবে আপনার পুষ্টির জন্য প্রয়োজনীয়তা যতটা উত্তপ্ত হয়ে ওঠে ততই দুর্দান্ত যখন এটি শীতল হয়। কীটি কেবল খাওয়ার জন্য সময় তৈরি করে না, খাওয়ার জন্য সঠিক জিনিসগুলি বাছাই করা – এমন খাবারগুলি যা তরল, ইলেক্ট্রোলাইটস এবং অন্যান্য পুষ্টিগুলি পুনরায় পূরণ করে যা তাপের তরঙ্গ আপনার কাছ থেকে দূরে নিয়ে যায়। সেরা গরম আবহাওয়ার খাবারগুলি কী কী এবং আপনি কীভাবে এগুলি একটি বীট-হিট ডায়েটে তৈরি করতে পারেন?

খাবার এড়াতে

উত্তাপে কী খাবেন তা নির্ধারণে একটি ভাল শুরু কী তা জেনে না খেতে ভারী, চিটচিটে খাবারগুলি একটি সাধারণ নন। যে ভাজা মুরগির পিকনিক লাঞ্চ বা গ্রিলড পাঁজর কুকআউট আকর্ষণীয় মনে হতে পারে তবে এ জাতীয় চর্বি- এবং ক্যালোরি-ঘন খাবার হজম করা আরও কঠিন হতে পারেশরীরের তাপমাত্রা বাড়ানো এবং আপনাকে অতিরিক্ত উত্তপ্ত এবং স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে। “আপনার শরীরকে জ্বালানী এবং শীতল রাখতে আরও ছোট, হালকা খাবার চয়ন করুন,” লেনা বিল বলেছেন, একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান পুষ্টিবিদ এবং এর মুখপাত্র পুষ্টি ও ডায়েটিক্স একাডেমি।

আরও পড়ুন: হাইড্রেটেড থাকার জন্য কী পান করবেন – এবং কী এড়াতে হবে

স্ন্যাক খাবার অন্যান্য সমস্যা উপস্থাপন করতে পারে। নিউ ইয়র্ক সিটিতে অনুশীলনকারী একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান মার্থা ম্যাককিট্রিক বলেছেন, “নোনতা প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি (যেমন) চিপস এবং নিরাময়যুক্ত মাংসগুলি সোডিয়াম গ্রহণের পরিমাণ বাড়িয়ে ডিহাইড্রেশনকে আরও খারাপ করতে পারে, বিশেষত যদি আপনি পর্যাপ্ত তরল পান না করেন,”

দুটি গরম আবহাওয়ার স্ট্যাপলগুলি – কোল্ড বিয়ার এবং আইসড চা your আপনার শরীরের কোনও পক্ষপাতিত্বও করা যায় না। অ্যালকোহল এবং ক্যাফিন ডায়ুরিটিক্সমূত্রনালীর সিস্টেমকে উদ্দীপিত করা এবং আপনার সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন হওয়ার সাথে সাথে আপনাকে জল উত্তোলন করতে বাধ্য করে। “মূত্রবর্ধক না হওয়া ভাল, কারণ দীর্ঘমেয়াদে তারা আপনাকে আরও ডিহাইড্রেটেড করে তুলবে,” থেরেসা জেন্টিল বলেছেন, একজন প্রত্যয়িত ডায়েটিশিয়ান পুষ্টিবিদ এবং আমেরিকান একাডেমি অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক্সের মুখপাত্র।

পূর্ণ ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধ এবং উচ্চ-চিনিযুক্ত পানীয় এবং খাবারগুলি অন্যান্য সমস্যার কারণ হতে পারে। The dairy slows down gastric transit, causing digestion to grind along slower than it otherwise would and increasing body temperature as a result. চিনি, ইতিমধ্যে, হাইড্রেশন দিয়ে গণ্ডগোল করে।

জেন্টিল বলেছেন, “যদি আপনার খাবারগুলিতে খুব বেশি চিনি থাকে তবে এটি ডিহাইড্রেশনকে আরও খারাপ করতে পারে কারণ এটি তরলকে অন্ত্রে টানতে পারে,” জেনিটেল বলে। “আপনি স্বাদযুক্ত জল দিয়ে আরও ভাল। আমি লোকদের তাদের নিজস্ব তাজা ফলের পপগুলি তৈরি করতে উত্সাহিত করি।”

খাবার যেতে

গরম আবহাওয়ায় আপনার ডায়েটে আপনার যে খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত সেগুলি আপনার বাদ দেওয়া উচিত তার চেয়ে অনেক বেশি। উদাহরণস্বরূপ, ভারী গ্রিলড মাংসের জায়গায়, হার্ড সিদ্ধ ডিম, টুনা সালাদ, সালমন সালাদ এবং ঠান্ডা চিংড়ি সালাদ সহ পাতলা, ঠান্ডা প্রোটিনের জন্য যান, জেন্টিল বলেছেন। শিম-ভিত্তিক সালাদগুলি প্রোটিনও বেশি এবং হজম করা সহজ হতে পারে। মনে রাখবেন যে এই জাতীয় খাবারগুলি খুব বিনষ্টযোগ্য এবং উত্তাপে সঠিকভাবে পরিচালনা করা দরকার।

“গরম আবহাওয়া খাদ্যজনিত অসুস্থতার ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে,” বিল বলে। “ঠান্ডা খাবারগুলি ঠান্ডা রাখুন – 40 ডিগ্রি ফারেনহাইট – এবং উচ্চ উত্তাপে এক ঘণ্টারও বেশি সময় ধরে বিনষ্টযোগ্য আইটেমগুলি বাইরে রাখবেন না।”

আরও পড়ুন: তাপ তরঙ্গ চলাকালীন আপনার এসি চালানোর সবচেয়ে কার্যকর উপায়

আপনি যা খাচ্ছেন তার চেয়েও গুরুত্বপূর্ণ আপনি যা পান করছেন। আপনার শরীর উত্তাপে দ্রুত জল হারায় এবং এটি প্রতিস্থাপন করতে কিছুটা করতে লাগে। দিনে আট থেকে 12 আট আউন্স কাপ জল পান করা একটি ভাল সূচনা পয়েন্ট। বিয়াল বলেন, “যখন তাপমাত্রা বাড়ছে তখন জল বাড়তে হবে,” বিশেষত যদি আপনি বেশি ঘামছেন। আপনি তৃষ্ণার্ত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবেন না। সারা দিন ধরে তরল চুমুক দিন ””

জেন্টিল অনুসারে আপনি ডিহাইড্রেটেড হয়ে যাচ্ছেন কিনা তা নির্ধারণের একটি উপায়: আপনার প্রস্রাবের রঙ পরীক্ষা করুন। যদি গা dark ় হলুদ হয় তবে আপনি পানিতে কম।

এটি কেবল উত্তাপের কাছে হারিয়ে যাওয়া জল নয়; এটি ইলেক্ট্রোলাইটসও। ইলেক্ট্রোলাইটস খনিজগুলি হ’ল জলে দ্রবীভূত হওয়ার সময় বৈদ্যুতিক চার্জ বহন করে। তারা অন্তর্ভুক্ত সোডিয়াম, পটাসিয়াম ক্লোরাইড, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফেট, লবণ এবং আরও অনেক কিছু এবং এগুলি স্নায়ু এবং পেশী ফাংশন, পুষ্টিকর পরিবহন, রক্ত জমাট বাঁধা, শক্তি উত্পাদন এবং হাড়ের স্বাস্থ্য সহ অনেকগুলি শারীরিক ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। প্রচুর পরিমাণে ইলেক্ট্রোলাইটগুলি খাবারগুলিতে পাওয়া যায় তবে গ্রীষ্মে আপনার প্রায়শই আপনি খাবারের জন্য বসে থাকার চেয়ে দ্রুত হিট প্রয়োজন। তার জন্য, আপনি স্পোর্টস ড্রিঙ্কস, নারকেল জল এবং কিছু ফলের পানীয়তে যেতে পারেন, সহ তরমুজের রস, কমলার রস এবং টার্ট চেরির রস।

ফল এবং শাকসবজি জল এবং ইলেক্ট্রোলাইট উভয়ের সমৃদ্ধ উত্স। উত্পাদনের গড় টুকরা 80% জল, তরমুজ 90% এবং প্রায় সমস্ত জলের 97% এ শসা শীর্ষে রয়েছে। ম্যাককিট্রিক গ্রীষ্মকালীন সময় পছন্দ হিসাবে কমলা, বেরি, লেটুস, সেলারি এবং টমেটোকেও সুপারিশ করে। এবং বোলটি ফল বা উদ্ভিজ্জ সালাদে পুদিনা বা তুলসী সহ পরামর্শ দেয়, যুক্ত লবণ বা চিনি ছাড়াই অতিরিক্ত স্বাদ সরবরাহ করার জন্য। ঠান্ডা এবং মিষ্টি ট্রিটে ফলের হাইড্রেশন এবং ইলেক্ট্রোলাইট সুবিধাগুলি পাওয়ার জন্য স্মুদিগুলি আরেকটি ভাল উপায় হতে পারে যা আপনাকে আইসক্রিমের ভারী চিনি এবং দুগ্ধ হিট বা দুধের কাঁপুনকে বাঁচায়।

যখন শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষেত্রে আসে, কিছু লোক দেখতে পান যে মশলাদার খাবারগুলি উত্তাপে আসলে উপকারী হতে পারে, যেহেতু তারা ঘামকে উত্সাহিত করে, যা শেষ পর্যন্ত আপনাকে শীতল করে তোলে। “মধ্য প্রাচ্য এবং মেক্সিকোর মতো গরম জলবায়ুতে কিছু সংস্কৃতি উত্তাপে মশলাদার খাবার খায়,” জেনিটেল বলেছেন। তবে আগুনের ডানা বা সালসে টাকের আগে আপনি পুরোপুরি হাইড্রেটেড নিশ্চিত করা ভাল। মশলাদার খাবারগুলি পেটের জ্বালা হতে পারে, বিশেষত যদি আপনার সিস্টেমে পর্যাপ্ত পরিমাণে জল না থাকে। জেন্টিল বলেন, “আমি মডারিতে মশলাদার খাবার খেতে চাই, এবং আপনি যদি এটি অভ্যস্ত না হন তবে আমি এটি শুরু করার পরামর্শ দেব না।”