অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি কিছু বাচ্চাদের আরও আঘাত করে। এখানে কীভাবে সহায়তা করবেন: এনপিআর

ফিরে যখন কেরি বাউটেলএর বাচ্চারা আরও ছোট ছিল, বাচ্চারা কীভাবে আইসক্রিম শঙ্কু খাবে তা দেখে তার মনে আছে। তিনি কিছু ভাইবোনদের মধ্যে একটি বড় পার্থক্য লক্ষ্য করেছেন।

সান দিয়েগোতে ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের মনোবিজ্ঞানী বাউটেল বলেছেন, “একটি শিশু আইসক্রিমের অর্ধেক শঙ্কু খায় এবং তা নামিয়ে রাখত।” অন্য একটি শিশু তাদের শঙ্কুটি অত্যন্ত দ্রুত খায়, প্রথম সন্তানের কাছ থেকে বাম শঙ্কুটি ধরত এবং এটিও খায়।

30 বছরেরও বেশি সময় ধরে, বাউটেল শিশুদের খাওয়ার ব্যাধি এবং স্থূলত্বের সাথে সহায়তা করেছে। তিনি বলেন, এই অনানুষ্ঠানিক পরীক্ষাটি বাউটেল এবং অন্যান্য বিজ্ঞানীরা উপলব্ধি করতে শুরু করেছেন এমন কিছু চিত্রিত করেছেন: সমস্ত শিশুরা একইভাবে অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে সাড়া দেয় না।

কিছু শিশু বিজ্ঞানীরা যা বলে তার সাথে জন্মগ্রহণ করে শক্তিশালী খাদ্য পুরষ্কার ড্রাইভমনোবিজ্ঞানী বলেছেন অ্যাশলে গিয়ারহার্ট মিশিগান বিশ্ববিদ্যালয়ে। তারা খেতে অতিরিক্ত দৃ strong ় অনুপ্রেরণা অনুভব করে। এগুলি প্রায়শই ক্ষুধার্ত, দ্রুত খেতে পারে এবং তারা সহজেই পূর্ণ বা তৃপ্ত বোধ করে না। শক্তিশালী খাদ্য পুরষ্কার ড্রাইভ সহ বাচ্চারা পুরো বা ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত খাবারের সাথে তাদের খাওয়া নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, তিনি বলে। তবে অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের সাথে তারা লড়াই করে।

গিয়ারহার্ড যোগ করেন, অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলির চারপাশে জনপ্রিয় পরামর্শগুলি সম্ভবত ভাল কাজ করবে না যখন কোনও বাচ্চাটির একটি শক্তিশালী খাবার পুরষ্কার ড্রাইভ থাকে, গিয়ারহার্ট যোগ করেন। আমাদের সমাজে ভাল বোধ করতে এবং সুস্থ থাকার জন্য তাদের বিভিন্ন সহায়তা এবং দিকনির্দেশনা প্রয়োজন, যেখানে এই খাবারগুলি সর্বব্যাপী।

“একটি শক্তিশালী পুরষ্কার ড্রাইভ দুর্ভিক্ষের সময়ে লোকদের সেবা করেছিল, তবে এটি একটি অতি-প্রক্রিয়াজাত খাদ্য পরিবেশে একটি দুঃস্বপ্ন,” তিনি বলে।

আপনার সন্তানের কি একটি শক্তিশালী খাবার পুরষ্কার ড্রাইভ আছে?

আজ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বাচ্চারা তাদের প্রায় 70% ক্যালোরি পান-গড়ে-অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি থেকে, যা আপনার রান্নাঘরে খুব কমই পাওয়া যায় এমন উপাদান যেমন সংরক্ষণাগার, প্রাকৃতিক স্বাদ এবং ইমালসিফায়ার রয়েছে। এই খাবারগুলির মধ্যে অনেকগুলি স্বাস্থ্য সমস্যার পুরো হোস্টের সাথে আবদ্ধ, এর উচ্চ ঝুঁকি সহ ডায়াবেটিস, হৃদরোগ, হতাশা এবং স্থূলত্ব।

একটি আছে ক্রমবর্ধমান sens কমত্য বিজ্ঞানীদের মধ্যে যে অনেক অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার লোকদের অতিরিক্ত পরিমাণে ট্রিগার করুন। মনোরোগ বিশেষজ্ঞ বলেছেন, “অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি তাদের অত্যধিক গ্রহণের জন্য ইঞ্জিনিয়ার করা হয়” অ্যাগনেস আইটন লন্ডনের রয়্যাল কলেজ অফ সাইকিয়াট্রিস্টে।

এই খাবারগুলি আমাদের খাওয়ার আচরণের দুটি সমালোচনামূলক দিককে লাইনচ্যুত করে, আইটন বলেছেন। তারা ক্ষুধার্ত না হলেও লোকেরা খাওয়া শুরু করতে অনুরোধ করতে পারে এবং আমরা পূর্ণ হলেও তারা আমাদের খাওয়া রাখতে পারে।

“আমাদের ল্যাবে, আমরা দেখতে পাচ্ছি যে লোকেরা যখন সত্যিকারের খাবার খাচ্ছে তখন তাদের ক্ষুধা এবং তৃপ্তি সংকেতগুলি বুঝতে বেশ ভাল,” গিয়ারহার্ড বলেছেন। তবে একবার আপনি তাদের প্লেটে অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি লাগানো শুরু করলে, তিনি বলেন, তাদের শরীরের ওজন বজায় রাখার জন্য যা প্রয়োজন তা খেতে অনেক লোক সত্যই খারাপ।

এবং যখন আপনার কাছে শক্তিশালী খাবারের পুরষ্কার ড্রাইভ থাকে, তখন অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের চারপাশে খাওয়া নিয়ন্ত্রণ করা আরও শক্ত হয়ে যায়।

আসুন আমরা আইসক্রিমের সাথে কেরি বাউটেলের পরীক্ষায় ফিরে যাই এবং প্রতিটি সন্তানের দিকে আরও ঘনিষ্ঠভাবে দেখি।

প্রথম বাচ্চা, যিনি কেবল অর্ধেক শঙ্কু খেয়েছিলেন, তার একটি রয়েছে নিম্ন খাদ্য পুরষ্কার ড্রাইভ। এই জাতীয় বাচ্চাদের সাথে, অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি তাদের আচরণকে এতটা পরিবর্তন করে না, বাউটেল বলেছেন। তারা যখন ক্ষুধার্ত হয় তখন তারা সাধারণত খায় এবং তাদের তৃপ্তি সংকেত শোনেন। “তারা কেবল পূর্ণ হওয়ার জন্য খায় এবং তারপরে তারা এগিয়ে যায়,” সে বলে।

দ্বিতীয় সন্তানের, যিনি দ্রুত খেয়েছিলেন এবং বাম ওভারগুলি ধরেছিলেন, তার একটি শক্তিশালী খাবারের পুরষ্কার ড্রাইভ রয়েছে। “তারা সব সময় খেতে চায় এবং তারা পূর্ণ কিনা তা বিবেচ্য নয়,” বাউটেল বলেছেন। “এই বাচ্চারা আজকের পরিবেশে ওজন বাড়িয়ে তুলবে”-যদি না পিতামাতারা তাদের অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের কৌশলগুলি থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।

“আমি সবসময় পিতামাতাকে বলি, ‘পরিবেশ আজ বাচ্চাদের অত্যধিক খাওয়ার জন্য কৌশল করে তোলে,” “সে বলে। “আপনি পিতামাতার হিসাবে যা করতে পারেন তা হ’ল আপনার বাড়িকে যতটা নিরাপদ করা যায় এটি আপনার বাচ্চাদের জন্য।”

শক্তিশালী খাদ্য পুরষ্কার ড্রাইভে বাচ্চাদের কীভাবে সহায়তা করবেন

1। অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলির একগুচ্ছ রাখবেন না এবং তারপরে বাচ্চারা কতটা খায় তা নিয়ন্ত্রণ করার চেষ্টা করুন।

কিছু পরিবার তাদের বাড়িতে অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি সংরক্ষণ করে যেমন ক্র্যাকারগুলির বাক্স, গ্রানোলা বার, প্রিটজেল এবং কুকিজ। তারপরে তারা বাচ্চাদের কীভাবে একবারে অল্প পরিমাণে খেতে হয় তা শেখানোর চেষ্টা করে, বাউটেল বলেছেন।

“তবে এটি বাচ্চাদের পক্ষে সত্যিই কঠিন,” তিনি বলেছেন। “এবং এটি তাদের ব্যর্থতার জন্য সেট আপ করছে” ” আসলে, সেই কৌশলটি অনেক প্রাপ্তবয়স্কদের পক্ষেও সত্যই কঠিন।

2। আপনার বাড়ির বাইরে অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি রাখার চেষ্টা করুন, তবে সেগুলি অন্য কোথাও অনুমতি দিন।

আরও কার্যকর কৌশল হ’ল এই খাবারগুলি প্রথম স্থানে কেনা নয়। এবং আমরা জানি এটি শক্ত কারণ মুদি দোকানগুলি সেগুলি পূর্ণ। “তবে কিছু বাচ্চাদের জন্য এটি সত্যিই উপকারী হবে,” বাউটেল বলেছেন।

তারপরে আপনি বাচ্চাদের বাড়ির বাইরে থাকাকালীন অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলির চারপাশে স্বাস্থ্যকর পছন্দগুলি শিখতে শিখতে সহায়তা করতে পারেন। মনোবিজ্ঞানী বলেছেন ক্যাথরিন স্ক্যাম্বার্গ উইসকনসিন-মেডিসন বিশ্ববিদ্যালয়ে।

আপনি এই খাবারগুলি পুরোপুরি নিষেধ করতে চান না, তিনি বলেছেন। সেই কৌশলটি ব্যাকফায়ার করতে পারে। “আমাদের সংস্কৃতিতে খাদ্য সংযোগ। সামাজিক সেটিংসে এই খাবারগুলি থাকা সংবেদনশীল স্বাস্থ্যের সুবিধার্থ করতে পারে,” তিনি বলে। “এটি তাদের শারীরিক ব্যয়কে ছাড়িয়ে যেতে পারে।”

3। আপনি যদি সেগুলি সব বাইরে রাখতে না পারেন তবে আপনার বাড়িতে তিনটি অতি-প্রক্রিয়াজাত আইটেমের বেশি রাখবেন না।

অধ্যয়ন যে বিভিন্নতা দেখান খাওয়া বাড়ায়। সুতরাং, বাউটেল বলেছেন, আপনার বাড়ির বিকল্পগুলি কেবল কয়েকটি অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে সীমাবদ্ধ করুন। উদাহরণস্বরূপ, প্যান্ট্রিগুলিতে একটি ব্যাগ প্রিটজেল এবং গ্রানোলা বারের একটি প্যাকেজ রাখুন এবং এটিই। “আপনার যদি আইসক্রিম থাকে তবে কেবল একটি ধরণের থাকে,” তিনি বলে।

4 .. কেবল বিশেষ অনুষ্ঠানে আপনার বাড়িতে অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি আনুন।

তার দুই ছেলেকে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার অভ্যাস শিখতে সহায়তা করার জন্য, মিশিগান বিশ্ববিদ্যালয়ের অ্যাশলে গিয়ারহার্টকে তার বাড়ি মূলত অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার থেকে মুক্ত রাখে। “আমরা শোবার সময় বাদে যে কোনও সময় তাদের কাছে ন্যূনতমভাবে প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি উপলব্ধ করেছি।” “যদি তারা ক্ষুধার্ত হয় তবে আমি তাদের বলি, ‘একটি কলা, একটি আপেল বা কিছু কাজু ধরুন We আমরা যে ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত পপকর্নটি চালিয়ে যাচ্ছি তা ধরুন।’ “

তারপরে তিনি অতিমাত্রায় এবং কেবল বিশেষ ইভেন্টের জন্য অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি কিনে। “লাইক, ‘ওহ, আমাদের একগুচ্ছ বন্ধু রয়েছে Rually অবশ্যই, আমরা একগুচ্ছ কৃপণ পিজ্জা অর্ডার করব’ ‘ “

“আমরা অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি নিষিদ্ধ করি না, তবে আমাদের বেসলাইনটি ভিত্তিগতভাবে আসল খাবার” “

এই পদ্ধতির এমনকি তার ছেলের সাথেও কাজ করে যার শক্তিশালী খাদ্য পুরষ্কার ড্রাইভ রয়েছে, তিনি বলেছেন। কারণ তিনি প্রকৃত খাবারের সাথে সহজেই নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন এবং তাকে আরও একটি ক্র্যাকার, আরও একটি প্রিটজেল বা আইসক্রিমের আরও একটি কামড় জন্য অনুরোধের প্রতিরোধ করতে হবে না।

জেন গ্রিনহালঘ সম্পাদনা করেছেন