অনলাইনে অনলাইনে প্রকাশিত এক গবেষণায় বলা হয়েছে, অনলাইনে, অনলাইনে, অনলাইনে, অনলাইনে প্রকাশিত এক গবেষণায় দেখা গেছে নিউরোলজি®মেডিকেল জার্নাল অফ দ্য আমেরিকান একাডেমি অফ নিউরোলজি। সমীক্ষায় প্রমাণিত হয় না যে আরও অতি প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়ার ফলে পার্কিনসন রোগের প্রাথমিক লক্ষণ দেখা দেয়; এটি কেবল একটি সমিতি দেখায়।
গবেষকরা প্রোড্রোমাল পার্কিনসন ডিজিজের লক্ষণগুলির সন্ধান করেছিলেন, যা প্রথম দিকের পর্যায়, যখন নিউরোডিজেনারেশন শুরু হয়, তবে পার্কিনসন রোগের আরও বৈশিষ্ট্যযুক্ত লক্ষণগুলি যেমন কাঁপুনি, ভারসাম্য সমস্যা এবং ধীর গতিবিধি এখনও শুরু করেনি। এই প্রাথমিক লক্ষণগুলি সাধারণ লক্ষণগুলি শুরু হওয়ার আগে কয়েক বছর বা এমনকি কয়েক দশক আগে থেকে শুরু হতে পারে।
“স্বাস্থ্যকর ডায়েট খাওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি নিউরোডিজেনারেটিভ রোগগুলির কম ঝুঁকির সাথে জড়িত ছিল এবং আমরা আজ যে ডায়েটরি পছন্দ করি তা ভবিষ্যতে আমাদের মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উপর উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করতে পারে,” চীন, চীনের সাংহাইয়ের ফুডান বিশ্ববিদ্যালয়ের ইনস্টিটিউটের এমডি, পিএইচডি, এমডি, এমডি। “এমন ক্রমবর্ধমান প্রমাণ রয়েছে যে ডায়েট পার্কিনসন রোগের বিকাশকে প্রভাবিত করতে পারে। আমাদের গবেষণায় দেখা গেছে যে সুগার সোডাস এবং প্যাকেজড স্ন্যাকসের মতো খুব বেশি প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়া পার্কিনসনের রোগের প্রাথমিক লক্ষণগুলি গতি বাড়িয়ে তুলতে পারে।”
গবেষণায় 48 বছর বয়সের 42,853 জন লোককে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল যাদের অধ্যয়নের শুরুতে পার্কিনসন রোগ নেই। তারা 26 বছর পর্যন্ত অনুসরণ করা হয়েছিল।
অংশগ্রহণকারীদের নিয়মিত মেডিকেল পরীক্ষা ছিল এবং স্বাস্থ্য প্রশ্নাবলী সম্পন্ন করেছে। গবেষকরা দ্রুত চোখের চলাচল ঘুমের আচরণ ব্যাধি, কোষ্ঠকাঠিন্য, হতাশাজনক লক্ষণ, শরীরের ব্যথা, প্রতিবন্ধী রঙের দৃষ্টি, অতিরিক্ত দিনের ঘুমের ঘুম এবং গন্ধের ক্ষমতা হ্রাস করার ক্ষমতা সহ পার্কিনসন রোগের প্রাথমিক লক্ষণগুলি রয়েছে কিনা তা নির্ধারণের জন্য ফলাফলগুলি পর্যালোচনা করেছেন।
অংশগ্রহণকারীরা প্রতি দুই থেকে চার বছরে একটি খাদ্য ডায়েরি সম্পন্ন করে, তারা কী খেয়েছে এবং কতবার তালিকাভুক্ত করে।
গবেষকরা সস, স্প্রেড বা মশালাগুলি সহ বিভিন্ন ধরণের আল্ট্রা প্রক্রিয়াজাত খাবারের দিকে নজর রেখেছিলেন; প্যাকেজড মিষ্টি; স্ন্যাকস বা মিষ্টান্ন; কৃত্রিমভাবে বা চিনি-মিষ্টিযুক্ত পানীয়; প্রাণী-ভিত্তিক পণ্য; দই বা দুগ্ধ-ভিত্তিক মিষ্টি; এবং প্যাকেজড মজাদার নাস্তা। একটি পরিবেশন সোডা একক ক্যান, এক আউন্স আলু চিপস, একটি টুকরো প্যাকেজড কেক, একটি একক গরম কুকুর বা এক টেবিল চামচ কেচাপের সমতুল্য ছিল।
গবেষকরা গণনা করেছেন যে কতগুলি আল্ট্রা প্রক্রিয়াজাত খাবার অংশগ্রহণকারীরা প্রতিদিন গড়ে খেয়েছে।
তারা অংশগ্রহণকারীদের পাঁচটি দলে বিভক্ত করেছে। সর্বোচ্চ গোষ্ঠী গড়ে প্রতিদিন অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের 11 বা ততোধিক পরিবেশন খেয়েছিল। সর্বনিম্ন গোষ্ঠী প্রতিদিন তিনটির চেয়ে কম পরিবেশন করে গড়ে খেয়েছে।
বয়স, শারীরিক ক্রিয়াকলাপ এবং ধূমপানের মতো কারণগুলির জন্য সামঞ্জস্য করার পরে, গবেষকরা দেখতে পেয়েছেন যে প্রতিদিনের চেয়ে কম পরিবেশনকারীদের তুলনায় পার্কিনসন রোগের তিন বা ততোধিক প্রাথমিক লক্ষণ থাকার 2.5 গুণ বেশি উচ্চতর সম্ভাবনা ছিল এমন অংশগ্রহণকারীরা যারা প্রতিদিন আল্ট্রা প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলির 11 বা ততোধিক পরিবেশনায় খেয়েছিলেন।
পার্কিনসন রোগের পৃথক প্রাথমিক লক্ষণগুলির দিকে তাকানোর সময়, গবেষকরা আরও দেখতে পান যে আরও আল্ট্রা প্রসেসড খাবার খাওয়া কোষ্ঠকাঠিন্য ব্যতীত প্রায় সমস্ত লক্ষণের জন্য ঝুঁকির সাথে বেঁধে রাখা হয়েছিল।
গাও বলেছেন, “কম প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং আরও বেশি পরিমাণে খেতে বেছে নেওয়া মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য পুষ্টিকর খাবারগুলি একটি ভাল কৌশল হতে পারে,” গাও বলেছেন। “আমাদের সন্ধানের বিষয়টি নিশ্চিত করার জন্য আরও অধ্যয়নের প্রয়োজন যে কম প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়া পার্কিনসন রোগের প্রথম দিকের লক্ষণগুলি ধীর করতে পারে।”
অধ্যয়নের একটি সীমাবদ্ধতা হ’ল যে অতি প্রসেসড খাবারের পরিমাণ গ্রহণ করা হয়েছিল তা স্ব-প্রতিবেদন করা হয়েছিল, তাই অংশগ্রহণকারীরা তারা নির্দিষ্ট খাবারগুলি কতটা এবং কী খাবার খেয়েছে তা সঠিকভাবে মনে রাখতে পারে না।
এই গবেষণাটি ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউরোলজিকাল ডিসঅর্ডারস অ্যান্ড স্ট্রোক, চীনের সাংহাইয়ের পৌরসভা জনস্বাস্থ্য ব্যবস্থা, চীনের জাতীয় প্রাকৃতিক বিজ্ঞান ফাউন্ডেশন এবং চীন পোস্টডক্টোরাল সায়েন্স ফাউন্ডেশন দ্বারা সমর্থিত ছিল।