ইউরোপীয় সোসাইটি অফ কার্ডিওলজি (ইএসসি) এর বৈজ্ঞানিক কংগ্রেস ইসি প্রিভেনটিভ কার্ডিওলজি ২০২৫-এ আজ উপস্থাপিত গবেষণা অনুসারে দুটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট একই রকম বেঁচে থাকার সুবিধা এবং স্বল্প পরিবেশগত প্রভাবের সাথে যুক্ত ছিল।
ডায়েট কার্ডিওভাসকুলার রোগের মৃত্যুর ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে, অনুমান করে যে ইউরোপীয় অঞ্চল জুড়ে, প্রতি পাঁচটি অকাল মৃত্যুর মধ্যে একটিকে অনুকূলিত ডায়েট দ্বারা প্রতিরোধ করা যেতে পারে।
“2019 সালে, গ্রহীয় স্বাস্থ্য ডায়েট (পিএইচডি) টেকসই গ্রহের সীমানার মধ্যে খাদ্য উত্পাদনের পরিবেশগত প্রভাবগুলি বজায় রেখে বৈশ্বিক খাদ্যতালিকাগত গুণমানকে অনুকূল করার জন্য তৈরি করা হয়েছিল,” স্পেনের মাদ্রিদের স্বায়ত্তশাসিত বিশ্ববিদ্যালয়ের ডাঃ মার্সিডিজ সোটোস প্রিটো বলেছেন। “তবে, পিএইচডি ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েটের সাথে কীভাবে তুলনা করে তার প্রমাণের অভাব ছিল, এটি প্রতিষ্ঠিত স্বাস্থ্য এবং পরিবেশগত সুবিধাগুলির সাথে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট, যা ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলিতে ভালভাবেই রয়েছে। আমরা একটি বৃহত প্রতিনিধি স্প্যানিশ জনগোষ্ঠীর সমস্ত কারণের মৃত্যুহার এবং পরিবেশগত প্রভাবের উপর উভয় ডায়েটের প্রভাবকে মূল্যায়ন করেছি।”
পিএইচডি প্রায় ২,৫০০ কিলোক্যালরি/দিনে শক্তি গ্রহণের সাথে জড়িত এবং মূলত ফল এবং শাকসব্জী, পুরো শস্য, শস্য, বাদাম এবং অসম্পৃক্ত তেলগুলির উচ্চ ব্যবহারের দিকে মনোনিবেশ করে; দুগ্ধ, স্টার্চি শাকসব্জী, হাঁস -মুরগি এবং মাছের মাঝারি গ্রহণ; এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট, লাল মাংস এবং যুক্ত শর্করা কম খরচ।
ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েট ফল এবং শাকসব্জী (মৌসুমী), জলপাই তেল সহ মূল ডায়েটরি ফ্যাট হিসাবে, লাল বা প্রক্রিয়াজাত মাংসের চেয়ে সাদা বা চর্বিযুক্ত মাংসের বৃহত্তর খরচ এবং দুগ্ধজাত পণ্য, মাছ এবং ডিমের মাঝারি গ্রহণের সাথে সমৃদ্ধ একটি প্যাটার্ন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
বিশ্লেষণে, স্পেনের পুষ্টি ও কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকি সম্পর্কিত 11,488 অংশগ্রহণকারীদের কাছ থেকে খাদ্য গ্রহণের তথ্য সংগ্রহ করা হয়েছিল, জুন ২০০৮ এবং অক্টোবর ২০১০ এর মধ্যে নিয়োগপ্রাপ্ত ব্যক্তিদের একটি সম্ভাব্য সহযোগিতা অধ্যয়ন। মাংস, মুরগী এবং অন্যান্য হাঁস-মুরগি, ডিম, মাছ/শেলফিশ, বাদাম, নন-সো লেগুমস, সয়াবিন/সয়া খাবার, স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স-ফ্যাট যুক্ত করা হয়েছে, অসম্পৃক্ত তেল যুক্ত করা হয়েছে এবং চিনি এবং ফলের রস যুক্ত হয়েছে। ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েটের আনুগত্য 14-আইটেম এমইডিএএস স্কোর (0-14 পয়েন্ট) ব্যবহার করে মূল্যায়ন করা হয়েছিল, যা রান্না এবং ড্রেসিংয়ের জন্য জলপাই তেল ব্যবহার, লাল মাংসের উপর সাদা মাংস এবং সামুদ্রিক খাবার খাওয়া, ফল, শাকসব্জী, নালা এবং বাদাম এবং উচ্চ-ফ্যাট ডেইরিড ডেইরিজ পণ্যগুলির কম গ্রহণ, বাণিজ্যিক বেকড পণ্যগুলির মতো উপাদানগুলির উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়। প্রতিটি ডায়েটের পরিবেশগত প্রভাব শার্প-ইনডিকেটর ডাটাবেস (শার্প-আইডি) ব্যবহার করে মূল্যায়ন করা হয়েছিল, যার মধ্যে গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন এবং জমি ব্যবহারের ডেটা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। স্পেনের জাতীয় মৃত্যু সূচক থেকে মৃত্যুর তথ্য প্রাপ্ত হয়েছিল। কনফাউন্ডারদের সমন্বয় সহ ডায়েটগুলির সাথে আনুগত্যের টেরিটেলগুলিতে বিশ্লেষণগুলি সম্পাদিত হয়েছিল।
অধ্যয়নের অংশগ্রহণকারীদের গড় বয়স ছিল 47.5 বছর (পরিসীমা, 18-96 বছর) এবং প্রায় দেড় (52.5%) মহিলা ছিলেন। 14.4 বছরের গড় ফলোআপ চলাকালীন মোট 1,157 সর্বাত্মক মৃত্যুর ঘটনা ঘটেছে।
পিএইচডি এবং ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েটের সাথে উচ্চতর আনুগত্য একইভাবে নিম্ন সমস্ত কারণের মৃত্যুর সাথে জড়িত ছিল। পিএইচডি মেনে চলার জন্য শীর্ষ তৃতীয় অংশে অংশগ্রহণকারীদের সর্বনিম্ন তৃতীয় (অ্যাডজাস্টেড হ্যাজার্ড অনুপাত (এইচআর) 0.78; 95% আত্মবিশ্বাসের অন্তর (সিআই) 0.66-0.91) এর তুলনায় মারা যাওয়ার 22% কম সম্ভাবনা ছিল। ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েটের জন্য, আনুগত্যের জন্য শীর্ষ তৃতীয় অংশে অংশগ্রহণকারীদের সর্বনিম্ন তৃতীয় (অ্যাডজাস্টেড এইচআর 0.79; 95% সিআই 0.68-0.93) এর তুলনায় মারা যাওয়ার 21% কম সম্ভাবনা ছিল। পিএইচডি (ফল, দুগ্ধ এবং অসম্পৃক্ত তেল) এবং ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েট (বাদাম, সোডা এবং প্যাস্ট্রিগুলির কম খরচ) এর কিছু উপাদান মেনে চলা স্বাধীনভাবে কম মৃত্যুর সাথে জড়িত ছিল।
পরিবেশগত প্রভাবের ক্ষেত্রে, উভয় ডায়েটে একইভাবে কম পায়ের ছাপ ছিল। পিএইচডি -র জন্য, গ্রিনহাউস গ্যাস নিঃসরণের গড় স্তরটি ছিল 4.15 কেজি সহ2 প্রতি দিন এবং জমি ব্যবহারের গড় স্তর ছিল দৈনিক খাদ্য গ্রহণের জন্য 5.54 এম 2। ডেইরি সহ ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েটের জন্য গ্রিনহাউস গ্যাস নিঃসরণের গড় স্তরটি ছিল ৪.৩36 কেজি সিও2 প্রতি দিন এবং জমি ব্যবহারের গড় স্তর ছিল দৈনিক খাদ্য গ্রহণের জন্য 5.43 এম 2। দুগ্ধ এবং মাংসের পণ্যগুলি ছিল বৃহত্তম পদচিহ্ন অবদানকারী।
।